純粋はちみつ情報 純粋はちみつの種類 天然のはちみるである「純粋はちみつ」は、ハチが集めてきた蜜の花や樹木などの種類ごとに分けられているので、約1000種類はあるといわれています。その1000種類の中でも、一般的な「純粋はちみつ」を紹介します。「草花」と呼ばれる種類は、野花の香りが多少はするはちみつで、「マイルド」なところが特徴です。まわり、たんぽぽ、クローバー、しゃくなげなげなどの花の蜜でできています。さまざまなものに合わせやすいようです。「樹木」は、はちみつにほんのりと花や樹木の香りが残っているそうです。 特徴は、結晶化しやすいはちみつの中でも、結晶化しづらくなっているというとことです。 菩提樹、アカシア、桜、トチなどの花のミツからできていて、「あっさり系」だそうです。「ハーブ」は、日本人には好き嫌いがはっきりと分かれる味だそうです。タイム、ローズマリーなどのハーブの花のミツを集めてつくられているもので、ハーブですからアロマ効果があるそうです。においもキツめになっているみたいですね。「ナッツ」は、色が他とは極端に異なっているそうです。アーモンド、栗、コーヒーから集められた蜜で、弱冠、はちみつに「香ばしさ」があるようですよ。「フルーツ」は、レモン、オレンジ、ラズベリー、りんご、みかんなどの花から集められた蜜でできています。「さわやかな味」で、柑橘系の花から取られたはちみつは、多少の酸味があるようです。 逆に、イチゴやラズベリーなどのベリー系から集められたはちみるは、甘い香りがとってもするようです。「百花蜜」はたくさんの花々の蜜が、意図的にではなく、自然にブレンドされたはちみつのことです。 色んな花の蜜が混ざっているので、味が濃く、強い香りがするのが特徴だそうです。「百花蜜」の中でも、山のはちみつ、森のはちみつ、春の花々などに分けられるそうです。「甘露蜜」は、カブトムシなどが食べている樹液や、樹液を吸った昆虫の分泌物をミツバチが集めたものでできています。 濃度が濃く、濃いだけではなくこくがあって味に深みがあるのが特徴です。 成分的には、ミネラルを多く含んでいるようです。 松やもみの木、クリスマスツリーなどから集められたものです。ここで紹介しただけでも、こんなにさまざまな種類の「純粋はちみつ」があります。それぞれに特徴があり、その特徴は味だけでなく色や質感、香り、含まれる栄養素なども違ってくるのです。こんなに沢山の種類のはちみつを使い分けることができたら、お料理とかも楽しそうですよね。 また、関連情報ですが、オススメのサイトをチョイスしてみました。 便利でよいコンテンツの揃った結婚相談所ブログのサイトです。 純粋はちみつの規格 純粋はちみつの規約 純粋はちみつの基準 純粋はちみつの種類 純粋はちみつの成分 copyright(C)　2009 純粋はちみつ情報.All Rights Reserved.